Lobster Roll en Kamado The Bastard: Lujo a la Brasa
Imagina una langosta recién cocida, mezclada con mayonesa cremosa y jugo de limón. Todo esto se sirve en un bollo de hot dog tostado y crujiente. Además, se completa con una generosa cucharada de mantequilla derretida y cebollino fresco. Esto es un auténtico Lobster Roll. Gracias a tu Kamado The Bastard, este clásico del mar sacudirá tus papilas gustativas con un toque de brasa inigualable.
El secreto de la langosta en un horno de brasa
Cocinar marisco requiere precisión y rapidez. Por lo tanto, el Kamado The Bastard es la herramienta perfecta. Su capacidad para mantener un calor directo intenso permite que la langosta se cocine en su propio jugo. En consecuencia, la carne se mantiene tierna y absorbe el sutil aroma del carbón. Además, el uso de la sartén de hierro fundido garantiza un sellado profesional en pocos minutos.
Ingredientes para tus Lobster Rolls
Para el marisco:
4 langostas frescas.
2 cucharadas de mayonesa de buena calidad.
1 cucharada de jugo de limón.
Sal y pimienta molida fresca al gusto.
Para el montaje:
6 bollos de perrito caliente (tipo brioche).
6 cucharadas de mantequilla derretida.
4 cucharadas de cebollino fresco picado.
Preparación paso a paso
Configuración de The Bastard
En primer lugar, calienta tu The Bastard a una temperatura de 220 °C con calor directo. Coloca la sartén de hierro fundido dentro para que acumule calor. La eficiencia de la cerámica asegura que la temperatura sea constante. Por esta razón, el marisco se cocinará de forma rápida y uniforme.
Cocción de la langosta
En segundo lugar, prepara la langosta sobre una tabla de cortar. Debes cortarla por la mitad a lo largo. Pon una buena nuez de mantequilla en la sartén caliente y fríe las langostas durante 5 a 7 minutos. Una vez que estén tiernas, retira la carne y córtala en trozos pequeños. En un bol aparte, bate la mayonesa con el jugo de limón, la sal y la pimienta. Después, mezcla suavemente este aderezo con la carne de langosta.
Tostado y montaje final
A continuación, calienta de nuevo la sartén a fuego medio-alto con el resto de la mantequilla. Tuesta la parte exterior de los panes de hot dog hasta que estén bien dorados. Este paso es fundamental para conseguir el contraste de texturas. Finalmente, abre cada bollo y rellena con la ensalada de langosta. Rocía con mantequilla derretida y espolvorea el cebollino por encima. Sirve inmediatamente para disfrutar de la experiencia completa.
